Ingredientes:

• 200 g de setas.
• 100 g de jamón o Hot Dog cortado en trocitos
• 2 dientes de ajo finamente picados
• 5 cucharadas de aceite de oliva o vegetal
• 6 huevos.
• 1/2 cebolla picada
• sal y pimienta al gusto

Preparación: En una sartén se colocan 3 cucharadas de aceite de oliva, se fríe el ajo y la cebolla, se agregan las setas y el jamón, salar y pimentar al gusto y freír todo junto por 2 ó 3 min. En una fuente se baten los huevos y se agregan los ingredientes ya fritos, se mezcla muy bien. En una sartén, se calientan 2 cucharadas de aceite y se vierte la mezcla para hacer el omelet de huevo que debe dorar por un lado voltearse y dorar por el otro. Se sirve bien caliente.