Ingredientes:

• 1 taza de arroz (puede ser integral).
• 1 taza de setas rebanadas (100 gramos aproximadamente).
• 1 trozo de cebolla.
• 2 dientes de ajo.
• Aceite.
• Ají al gusto.
• perejil al gusto.

Preparación: Se remoja el arroz en agua caliente durante 15 min. Se
enjuaga y se escurre. Posteriormente se fríe en aceite hasta que el grano
esté transparente y suelto, se quita el exceso de grasa. Se licua el perejil,
ajo y la cebolla con una taza de agua; se le añade la salsa al arroz y fríe
unos minutos. Se agrega la sal, 3 tazas de agua, los hongos y el chile. Se
tapa la olla y se deja cocer hasta que el arroz esté tierno, servir y disfrutar.